MarcAndré Royal, amateur de chasse et de pêche, fait braiser une épaule de chevreuil, une méthode de cuisson qui met en valeur les viandes sauvages. En accompagnement :

Marque > CARREFOUR Indisponibilité du produitchez les distributeursdans cette zone géographique TROUVER LE PRODUIT Ingredients Purée de pomme de terre 59,4% pomme de terre 42%, lait demi écrémé, crème dont stabilisant carraghénanes, beurre, selSaucisses de porc moutardée 31,3% épaule de porc, gras de porc, moutarde à l'ancienne 0,7% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, conservateur nitrite de sodium, pulpe d'ail, poivre blanc, boyau naturel de porc Sauce aux 2 moutardes 9,3% crème 5,9% dont stabilisant carraghénanes, moutarde de Dijon 1,8% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, acidifiant sulfite acide de sodium, moutarde à l'ancienne 0,8% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, eau, poivre blanc, amidon modifié de maïsPeut contenir des traces de gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, sésame, mollusques. Conservation A conserver entre 0°C et +4°C. Nutrition Protides 6,8g pour 100 gLipides \n11g pour 100 g\nGlucides \n8g pour 100 g\n\ndont sucre 1g pour 100 g\nFibres alimentaires 1,7g pour 100 gSodium \n0,38g pour 100 g Conseils d'utilisation 1 personneAu micro-ondes 2 min 30 percez le film de la barquette de quelques trous et placez-la dans votre four à micro-ondesFaites réchauffer environ 2 minutes 30 à 600 WNe pas réutiliser un produit déjà réchaufféNe pas mettre la barquette au four traditionnel.

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Gigotde chevreau à la moutarde à l’ancienne. Un plat de caractère.. La recette par Ma Cuisine et Vous. Elle a été initialement partagée par Ma Cuisine Maison pour accompagner la recette Epaule d'agneau de 7 heures. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Pas de bon chef sans bon couteau ! Les lames japonaises à votre

Notre recette est une des plus simples à réaliser, car il suffit de badigeonner la viande de moutarde, de l’enrober d’herbes aromatiques puis de la cuire sur barbecue ou au cuisson à chaleur indirecte offre un grand avantage puisque le jus qui s’écoule en cours de la cuisson ne risque pas d’alimenter dangereusement la de la viandeEnlever la couche de viande et de gras filandreuse qui couvre les carrés de la viande de moutarde sur toutes les carrés de chevreuil environ 720 g Gros de sel et poivre noir10 g de persil frais, émincé1 c. à soupe de romarin frais, haché3 gousses d’ail émincées1 c. à soupe de paprika1 c. à thé d’origan séché375 ml de moutarde DijonHuile d’olive extra-vierge en vaporisateurCuissonPréparer le gril pour cuisson à chaleur indirecte et préchauffer à température moyenne-élevée. Si vous utilisez une barbecue au charbon, placez une grande lèchefrite au les côtelettes de chevreuil comme indiqué ci-haut. Salez et poivrez généreusement la un plat de cuisson, mélanger le persil, le romarin, l’ail, le paprika et l’origan. Éteindre la moutarde sur la chair à l’aide d’une spatule. Badigeonner les carrés de chevreuil avec de l’huile d’olive. Parsemer d’herbes aromatiques sur toutes les cotés, uniformément avec le bout des le gril est prêt, poser le carré au centre de la grille chaude au-dessus d’une lèchefrite et loin de la chaleur. Fermer le couvercle. Griller de 25 à 35 min pour cuisson saignante environ 63 °C sur le thermomètre à viande .Mettre les carrés de chevreuil sur une planche à découper et laisser reposer 3 min. Découper et du grilPour préparer un barbecue au charbon de bois, allumer d’abord les charbons dans une cheminée d’ l’aide d’un ustensile à long manche, repousser la baise afin de former deux zones de le gril est muni de paniers latéraux, repartir la braise également dans ces derniers et placer une lèche frite au centre du gril pour recueillir le jus qui s’écoulera en cours de la 12 nouveaux charbons de chaque coté à chaque heure de cuisson et les remuer avec les copeaux restants après la première heure de dernières recettes de chevreuilSommaire RecetteCarré de chevreuil au BBQ 【 Cuisson à chaleur indirecte 】AuteurDate de publication2021-05-19Préparation10MCuisson30MTemps Total40M Ballotinede chevreuil CARREFOUR : la pièce de 300g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Pâtés. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Epaule de biche20 fines tranches de poitrine de porc fuméeEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 30 minPréparation30 minRepos-Cuisson2 hÉtape 1Si vous le pouvez, désosser le morceau ce sera plus facile pour découper et servir comme un 2Bien vérifier qu'il ne reste aucun poil, puis poser l'épaule dans le lèche frite du four, l'enduire de moutarde une bonne couche, la recouvrir d'une couche de minces tranches de poitrine fumée de porc, maintenir avec un tour de ficelle à rôti si besoin. Ajouter du sel, du poivre. Arroser de vin blanc et 3Selon le poids laisser cuire au moins 2 heures, sans oublier de retourner le morceau de viande et d' 4En fin de cuisson, déglacer le plat avec un peu d'eau pour faire la 5Servir avec des pommes au four, des fonds d'artichauts garnis d'airelles ou de groseilles non sucrées.Note de l'auteur L'idéal est de penser à desosser la viande avant de la congeler. Sinon tant pis, c'est plus difficile à découper. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ? WzYJi. 440 204 483 83 158 409 232 213 444

épaule de chevreuil à la moutarde